О регионе
Того является небольшим, но стабильным производителем кофе.
Основные кофейные регионы:
- Кпалиме
- Баджа
- Далове
Природные условия
Основные регионы находятся на высотах высотах 700–1 100 м. Климат влажный, тропический, с хорошим распределением дождей и периодами интенсивного солнца, что обеспечивает равномерное созревание.
О регионе
Того является небольшим, но стабильным производителем кофе.
Основные кофейные регионы:
- Кпалиме
- Баджа
- Далове
Природные условия
Основные регионы находятся на высотах высотах 700–1 100 м. Климат влажный, тропический, с хорошим распределением дождей и периодами интенсивного солнца, что обеспечивает равномерное созревание.
Баджа
Далове
Кпалиме
Обработка — натуральная доминирует, но есть и мытые партии в кооперативных зонах. Сушка проводится как на африканских столах, так и на патио.
Фермеры используют смешанные агросистемы, сохраняя тень и биоразнообразие.
Методы
03
Типика
02
Бурбон
Основные сорта
01
Катимор
Мягкий, сладкий, спокойный профиль
Тело среднее, кислотность низкая или умеренная
Ноты какао, жареного миндаля, сухофруктов, тростникового сахара, легкого цитруса, древесные оттенки
Профиль кофе
Почему Того?
Того — нишевый регион происхождения для мягких, сбалансированных профилей, хорошо подходящих для эспрессо и фильтров, не требующих высокой кислотности.
Хотите обсудить сотрудничество?
Оставьте сообщение — мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Или напишите нам напрямую, выбрав удобный мессенджер.