О регионе
Перу — один из самых чистых, гармоничных и органически ориентированных регионов кофе.
Основные кофейные регионы:
- Кахамарка
- Сан-Мартин
- Пуно
- Куско
- Хаэн
- Чачапояс
Природные условия
Основные кофейные регионы расположены на высотах 1 400–2 000+ м. Здесь прохладные ночи, туманное утро и богатые минеральные почвы, что обеспечивает медленное созревание и высокую плотность зерна.
О регионе
Перу — один из самых чистых, гармоничных и органически ориентированных регионов кофе.
Основные кофейные регионы:
- Кахамарка
- Сан-Мартин
- Хаэн
- Чачапояс
- Куско
- Пуно
Природные условия
Основные кофейные регионы расположены на высотах 1 400–2 000+ м. Здесь прохладные ночи, туманное утро и богатые минеральные почвы, что обеспечивает медленное созревание и высокую плотность зерна.
Пуно
Кахамарка
Хаэн
Чачапояс
Сан-Мартин
Куско
Перу особенно знаменит большим количеством мелких фермеров, работающих вручную и часто по органическим стандартам. Многие хозяйства объединены в кооперативы, что повышает стабильность качества и позволяет ферментировать и сушить кофе профессионально.
Обработка — преимущественно мытая, но растет число медовых, натуральных и анаэробных микролотов.
Методы
05
Катуаи
04
Паче
03
Бурбон
02
Типика
Основные сорта
01
Катурра
Чистый, сладкий, мягко фруктовый профиль
Мягкая кислотность, высокая сладость
Ноты красного яблока, персика, винограда, цитруса, панелы, молочного шоколада
Профиль кофе
Почему Перу?
Перу — отличный выбор для фильтра, эспрессо и органических линеек с фокусом на чистоте и стабильности профиля.
Хотите обсудить сотрудничество?
Оставьте сообщение — мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Или напишите нам напрямую, выбрав удобный мессенджер.