Природные условия
Основные кофейные регионы расположенные на высотах 1 200–1 700 м, где прохладный климат, туманы и вулканические почвы способствуют медленному созреванию ягод. Это создаёт плотное зерно с мягкой кислотностью и насыщенной сладостью.
О регионе
Никарагуа — один из самых стабильных и недооцененных производителей кофе в Центральной Америке.
Основные кофейные регионы:
- Горы Матагальпа
- Хинотега
- Нуэва-Сеговия
Природные условия
Основные кофейные регионы расположены на высотах 1 200–1 700 м, где прохладный климат, туманы и вулканические почвы способствуют медленному созреванию ягод. Это создаёт плотное зерно с мягкой кислотностью и насыщенной сладостью.
О регионе
Никарагуа — один из самых стабильных и недооцененных производителей кофе в Центральной Америке.
Основные кофейные регионы:
- Горы Матагальпа
- Хинотега
- Нуэва-Сеговия
Нуэва-Сеговия
Горы Матагальпа
Хинотега
Фермеры Никарагуа традиционно делают ставку на экологическое выращивание: теневая арабика под деревьями инги и местных пород, минимум химии и высокая доля ручного труда. Большинство хозяйств — небольшие семейные фермы или кооперативы, которые уделяют особое внимание сортировке и выборочному сбору только спелой кофейной ягоды.
Обработка чаще всего мытая, но в последние годы популярны honey и натуральные методы, особенно в Нуэва-Сеговии, где климат позволяет длинную и равномерную сушку на африканских кроватях.
Методы
04
Паче
03
Бурбон
02
Катуаи
Основные сорта
01
Катурра
Натуральные и honey-лоты дают красные ягоды, тропические фрукты, густую сладость.
Мягкая кислотность, чистая сладость, сбалансированное тело
Ноты карамели, красного яблока и цитрусов
Оттенки тростникового сахара и молочного шоколада
Профиль кофе
Почему Никарагуа?
Никарагуа — это предсказуемый и универсальный профиль, идеально подходящий как для фильтра, так и для эспрессо.
Для обжарщиков это стабильное происхождение с хорошим соотношением цены и качества, а для каталога — надежная классическая основа Центральной Америки.
Хотите обсудить сотрудничество?
Оставьте сообщение — мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Или напишите нам напрямую, выбрав удобный мессенджер.