О регионе
Мексика — один из крупнейших и самых разнообразных регионов арабики в Северной и Центральной Америке.
Основные кофейные регионы:
- Чьяпас
- Оахака
- Веракрус
- Пуэбла
- Герреро
Природные условия
Основные кофейные регионы расположены на высотах 1 200–1 900 м. Тропический климат, туманные горы и богатые вулканические почвы создают отличные условия для speciality-кофе.
О регионе
Мексика — один из крупнейших и самых разнообразных регионов арабики в Северной и Центральной Америке.
Основные кофейные регионы:
- Чьяпас
- Оахака
- Веракрус
- Пуэбла
- Герреро
Природные условия
Основные кофейные регионы расположены на высотах 1 200–1 900 м. Тропический климат, туманные горы и богатые вулканические почвы создают отличные условия для speciality-кофе.
Оахака
Герреро
Пуэбла
Веракрус
Чьяпас
Обработка — преимущественно мытая, но растет доля натуральных и honey-процессов. Кооперативы в Оахаке и Веракрусе активно внедряют контролируемую ферментацию и подвесные сушильные столы.
Методы
04
Катуаи
07
Пача
06
Гейша
Основные сорта
05
Марсельса
03
Катурра
02
Бурбон
01
Типика
Частые дескрипторы: какао, орехи, апельсин, красное яблоко, карамель
Вкус в чашке — чистый, мягкий, сладкий
Цветочные или винные оттенки
Натуральные лоты дают клубнику, тропики, винную сладость
Профиль кофе
Почему Мексика?
Мексика — идеальный регион для универсальных, сбалансированных профилей, органических линеек и проектов с упором на стабильное качество.
Хотите обсудить сотрудничество?
Оставьте сообщение — мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Или напишите нам напрямую, выбрав удобный мессенджер.