Природные условия
Кофе выращивается на высотах от 1 000 до 1 700 м преимущественно мелкими фермерскими хозяйствами. Для Суматры и Сулавеси характерны более влажные условия и густая растительность, тогда как Бали и Флорес, благодаря более выраженной сезонности и высотам, дают более чистую и сладкую чашку.
О регионе
Индонезия — один из самых разнообразных кофейных регионов, объединяющих десятки островов с различными климатическими условиями и терруарами.
Основные кофейные регионы:
- Суматра
- Ява
- Сулавеси
- Бали
- Флорес
Природные условия
Кофе выращивается на высотах от 1 000 до 1 700 м преимущественно мелкими фермерскими хозяйствами. Для Суматры и Сулавеси характерны более влажные условия и густая растительность, тогда как Бали и Флорес, благодаря более выраженной сезонности и высотам, дают более чистую и сладкую чашку.
Флорес
Бали
Сулавеси
Ява
Суматра
О регионе
Индонезия — один из самых разнообразных кофейных регионов, объединяющих десятки островов с различными климатическими условиями и терруарами.
Основные кофейные регионы:
- Суматра
- Ява
- Бали
- Флорес
Брунка
Индонезия известна уникальной обработкой вет-халл, характерной для Суматры. Она создаёт глубокие, землисто-шоколадные профили. Также используются мытые, натуральные и медовые методы, особенно на Бали и Флоресе.
Методы
06
С795
05
С-линиии
04
Катимор
03
Тим-Тим
02
Ати
Основные сорта
01
Типика
Тело плотное, кислотность низкая
Насыщенный и сложный профиль
Ноты кедра, специй, темного шоколада, тростникового сахара
Землянистые тона, иногда травы, сухофрукты и табак
Профиль кофе
Почему Индонезия?
Индонезия — идеальный выбор для эспрессо, молочных напитков и блендов, которым нужна глубина и пряная сладость.
Хотите обсудить сотрудничество?
Оставьте сообщение — мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Или напишите нам напрямую, выбрав удобный мессенджер.