О регионе
Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире и ключевой регион для любого каталога.
Основные кофейные регионы:
- Минас-Жерайс
- Сул-де-Минас
- Серрадо
- Можиана
- Эспириту-Санту
Природные условия
Сами регионы существенно различаются по высотам (800–1 300 м), климату и вкусовому профилю: от стабильных лотов с мягким орехово-шоколадным характером, востребованных в коммерческом сегменте и блендах, до более высокогорных зон с чистой чашкой, выраженной сладостью и потенциалом для спешелти кофе.
О регионе
Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире и ключевой регион для любого каталога.
Основные кофейные регионы:
- Минас-Жерайс
- Сул-де-Минас
- Серрадо
- Можиана
- Эспириту-Санту
Природные условия
Сами регионы существенно различаются по высотам (800–1 300 м), климату и вкусовому профилю: от стабильных лотов с мягким орехово-шоколадным характером, востребованных в коммерческом сегменте и блендах, до более высокогорных зон с чистой чашкой, выраженной сладостью и потенциалом для спешелти кофе.
Серрадо
Минас-Жерайс
Можиана
Эспириту-Санту
Сул-де-Минас
Сул-де-Минас
Ландшафт: горный, более прохладный климат.
Профиль: шоколад, миндаль, красное яблоко, мягкая цитрусовость. Дает более яркую кислотность и комплексность по сравнению с «классическим» бразильским профилем.
Кислотность: яркая и комплексная по сравнению с «классическим» бразильским профилем.
Серрадо
Ландшафт: плато с чётко выраженными сухим и влажным сезонами.
Высоты: 950–1 250 м
Профиль: какао, жареный орех, карамель, сухофрукты.
Отличается высокой однородностью лотов и прогнозируемостью качества — идеален для контрактных поставок.
Можиана
Ландшафт: более холмистый рельеф.
Высоты: 900–1 100 м.
Профиль: карамель, какао, жёлтая слива, лёгкая цитрусовая нота.
Кислотность: баланс между сладостью и более структурной кислотностью высокогорных зон.
Эспириту-Санту
Исторически регион производства робусты, но также развивается арабика в высокогорных зонах (например, Капарао).
Высоты: до 1 400 м
Профиль: молочный шоколад, тростниковый сахар, красная ягода.
Отличается высокой однородностью лотов и прогнозируемостью качества — идеален для контрактных поставок.
06
Топазио
05
Арара
04
Катурра
03
Бурбон
02
Мундону
Основные сорта
01
Катуаи
Бразилия знаменита натуральной и медовой обработкой, механизированным сбором и производством крупных, стабильных партий.
Методы
Почему Бразилия?
Бразилия — это основа большинства блендов, но у неё есть и премиальные микролоты с тропическими фруктами, высокими сладостью и структурой. Страна сочетает масштаб и разнообразие, оставаясь самым универсальным и предсказуемым кофейным регионом мира.
Хотите обсудить сотрудничество?
Оставьте сообщение — мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Или напишите нам напрямую, выбрав удобный мессенджер.